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廚具要怎么清洗？

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　　廚具雖然經(jīng)常使用卻不容易清洗，很多小廚具造型都比較奇特，所以清洗起來非常不易。還有一些長期積累下來的污垢更是如此。接下來我們就看看以下這些清洗小妙招吧。

　　1、櫥柜清洗：在日常清潔時，可以使用柔軟且較干的清潔布擦拭柜子內(nèi)部，以清潔油污。必要時選擇常用的清潔劑對油污較重的部位進行清潔。

　　2、料理機的清洗：（1）如果是攪拌肉餡的話，就是比較難清洗的一個步驟，在刀頭處經(jīng)常會有碎肉末難以清理，這就需要技巧了，首先在攪拌肉的時候，要多放些油，這樣會減輕它的粘性，攪拌完后，用剩下的干饅頭渣，在進行攪拌，就可以將附著在到頭上的殘渣直接去除了。（2）如果是干磨花椒大料的話，一些細小的粉末就更難處理，需要先用清潔劑進行清洗，再用干布擦拭，最后最好用開水進行燙洗，這樣能叫刀頭縫隙中的細末充分溶解，清洗的就比較干凈了。（3）鮮榨果汁的清洗，水果中含有大量的纖維，特別是芒果和橙子等水果，如果進行攪拌的話，就會在刀頭處堵塞很多的果肉，這清洗就要小心了，將刀頭處堵塞的纖維條可按其繞的方向慢慢的抽出，不要過于用力，其他的可用鋼絲球進行刷洗，但是不要過于用力，以免弄壞刀頭。（4）每次使用完榨汁機后，應該用開水燙一下，避免產(chǎn)生細菌，影響家人健康和下一次的使用。

　　3、刀具的清洗：刀具每次用后需洗凈、擦干、抹上熟的食用油，放置通風、干燥處、遠離水源和燃氣灶具，以防生銹。(不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體一會產(chǎn)生黃斑，宜防止)

　　4、砧板清洗：（1）撒鹽消毒法：用清水和洗潔精把案板洗干凈，再在案板上撒點鹽，用百潔布沾水擦拭30秒后，用清水洗凈。（2）白醋消毒法：將白醋和水按1:2比例調(diào)好倒入噴壺，噴在案板上，讓其自然風干。（3）陽光消毒：將案板清洗后放在陽光下曬干。消毒殺菌。