新聞資訊 news 您當(dāng)前所在的位置:首頁 > 新聞資訊

做西餐必備的炊具和注意事項是什么?

發(fā)布:adminlygxbt 瀏覽:1891次

做西餐必備的炊具有:披薩爐、烤箱、高低溫雪柜,制冰機、咖啡機、酒吧攪拌機、燃氣明火局爐、燃氣2/3平1/3坑扒爐連開口柜、燃氣平扒爐連開口柜、燃氣六頭明火爐、座地式燃氣雙缸炸爐、電力面火爐(頂部可調(diào))、萬能烤箱、攪拌機、煮面爐、榨果汁機。  

注意事項:  

1、不銹鋼廚具需清潔方便,烹調(diào)完畢要順手將廚具清理干凈。才可保廚具長年潔凈如新。 2、不銹鋼廚具需有基本的防潮能力。但廚房難做干爽,要避免水漬恒久積留,以免板材因長期潮濕而損壞。  

3、油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗,可以保障設(shè)備最佳的工作效果,杜絕火災(zāi)等嚴(yán)重的安全隱患。  

4、爐具經(jīng)常定期清理爐頭積炭,可保爐火的最佳燃燒值狀態(tài),提高工作效率。  

5、制冷設(shè)備的定期保養(yǎng),可以讓設(shè)備有最佳的運行效果,免除了耗電、制冷效果不佳,燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果,延長設(shè)備的使用期限。